Άρθρο της Ευγενίας Μαμούγκα
Διαιτολόγου – Διατροφολόγου
Επιστημονική Υπεύθυνη Vita Plus Ξάνθης
Τηλ. 2541072666, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Η περίοδος των εορτών είναι μια περίοδος χαράς, ξενοιασιάς και διακοπών και είθισται κάθε είδους δίαιτα να παραμερίζεται. Γιορτινά τραπέζια με νόστιμα και ευπαρουσίαστα εδέσματα βρίσκονται παντού γύρω σας κι εσείς ψάχνετε τρόπους να αμυνθείτε. Το φαγητό αυτές τις μέρες, έχει πάρει μια άλλη διάσταση, είναι μια μορφή κοινωνικοποίησης και διασκέδασης. Ωστόσο το καλύτερο θα ήταν να συνεχίσουμε το πρόγραμμα διατροφής μας αλλά προσθέτοντας εκείνες τις ημέρες περισσότερο φαγητό.
Διαβάστε τις παρακάτω μικρές διατροφικές συμβουλές που σίγουρα θα σας βοηθήσουν!
Μικρά και συχνά γεύματα! Μην παραλείπετε γεύματα με σκοπό να υπερκαταναλώσετε στο τραπέζι που είστε καλεσμένοι. Οργανώστε τα γεύματά σας, ώστε να είναι 56 μικρά μέσα στην ημέρα. Ειδικά όταν είστε καλεσμένοι φροντίστε να καταναλώσετε 12 ώρες νωρίτερα ένα ελαφρύ γεύμα όπως ένα φρούτο, ένα γιαούρτι, μία μπάρα δημητριακών. Με αυτό τον τρόπο θα περιορίσετε την πείνα σας και δε θα φάτε πολύ!
Οργανώστε το πιάτο σας και γεμίστε το μια φορά! Σίγουρα θα θέλατε να δοκιμάσετε όλες τις λιχουδιές του γιορτινού τραπεζιού και σκέφτεστε «πότε πάλι θα έχω στη διάθεσή μου τόσο νόστιμα φαγητά;» όμως καλό θα ήταν να επιλέξετε εξ αρχής τα πιο αγαπημένα σας φαγητά και να αρκεστείτε σ' αυτά. Προτιμήστε το πιάτο σας να μην είναι μεγάλου μεγέθους και γεμίστε το μισό πιάτο σας με σαλάτα και το υπόλοιπο με κρέας και ζυμαρικά ή πατάτες ή ρύζι.
Προσοχή στο κρέας και στα τηγανιτά! Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας και προτιμήστε πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο κλπ.) αντί του κόκκινου κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κατσίκι κλπ). Προτιμάτε τα ψητά και τα βραστά αντί των τηγανιτών. Μ' αυτό τον τρόπο θα περιορίσετε την ποσότητα λίπους στο γεύμα σας και θα επιλέγετε όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα, μειώνοντας τα κορεσμένα και trans λιπαρά οξέα!
Αλκοόλ... λίγο και καλό! Περιορίστε το αλκοόλ σε 1 2 ποτήρια κρασιού ή μπύρας. Αποφύγετε τα ποτά που περιέχουν πολλή ζάχαρη, όπως τα κοκτέιλ. Επίσης να θυμάστε ότι δεν πρέπει να γίνει υπερκατανάλωση αλκοόλ γιατί θα οδηγήσει σε υπογλυκαιμία και σε αυξημένη κατανάλωση φαγητού επομένως και θερμίδων.
Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Αν πρέπει να επιλέξετε ένα από αυτά τα δύο χριστουγεννιάτικα γλυκά καλό θα ήταν να καταλήγατε στο μελομακάρονο. Ένα μέτριο μελομακάρονο έχει λιγότερες θερμίδες από έναν κουραμπιέ μετρίου μεγέθους όπως επίσης έχει καλύτερης ποιότητας λιπαρά οξέα λόγω του ελαιολάδου και των ξηρών καρπών. Ο κουραμπιές αντίθετα, είναι πλούσιος σε κορεσμένα λιπαρά οξέα λόγω του βουτύρου, αλλά και σε απλά σάκχαρα λόγω της άχνης. Φυσικά και αυτά με μέτρο! Μην καταναλώσετε πάνω από ένα μελομακάρονο ή ένα κουραμπιέ την ημέρα των Χριστουγέννων!
Μαγειρέψτε με υγιεινό τρόπο! Όταν είστε εσείς οι ίδιοι υπεύθυνοι για την παρασκευή του φαγητού σας, φροντίστε να επιλέγετε υλικά χαμηλών θερμίδων και λίπους (light). Αποφύγετε τα τηγανιτά και προτιμήστε τα ψητά ή τα βραστά. Περιορίστε το ελαιόλαδο σε 1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα. Για επιπλέον ενίσχυση της γεύσης του φαγητού σας χρησιμοποιήστε μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, ξύδι, λεμόνι ή πορτοκάλι.
Μην ξεχνάτε τη φυσική δραστηριότητα! Τα Χριστούγεννα είναι μια περίοδος ξεκούρασης, αλλά αυτό δε σημαίνει πως πρέπει να αμελήσετε πλήρως την άσκηση. Μας αρέσει να είμαστε στον καναπέ με το τηλεκοντρόλ μόνιμα κολλημένο στο χέρι μας. Ωστόσο, ένας περίπατος μετά το δείπνο καθαρίζει το μυαλό και...δεν βλάπτει. Πηγαίνετε στο γυμναστήριο όσο περισσότερο μπορείτε, κάνετε βόλτες στα μαγαζιά και στους γιορτινούς, στολισμένους δρόμους με την οικογένειά σας ή με φίλους.
Καλές γιορτές λοιπόν, με υγεία και ευτυχία!